PROGRAMME POUR LES ACCOMPAGNANT(E)S
Parallèlement au programme d'activités mycologiques , la société mycologique du Gâtinais et des régions de la Loire vous propose des visites organisées , destinées plus particulièrement aux accompagnant(e)s mais accessibles également aux mycologues qui souhaiteraient profiter des ressources touristiques régionales .
VISITES ORGANISEES
Mardi 22 octobre - Nançay - Un voyage dans les étoiles -
Ce radiotélescope est situé dans le Cher au coeur de la Sologne. L'Observatoire de Nançay dépend de l'Observatoire de Paris. Il fait partie des plus grands radiotélescopes au monde.
Le radiotélescope est constitué d'un miroir plan mobile de 200 x 40 m qui renvoie le rayonnement radio sur un miroir sphérique situé à 460 m, et mesurant 300 m x 35 m. Celui-ci est sphérique, de 560 m de rayon. Il concentre les ondes sur un chariot pouvant se déplacer sur une voie ferrée de 100 m de long. Ce chariot supporte les antennes qui sont des récepteurs travaillant dans les domaines de longueurs d'onde 21 cm, 18 cm, 9 cm. Le chariot mobile, les récepteurs et le laboratoire d'acquisition sont en cours de rénovation (projet FORT : Foyer Optimisé pour le Radiotélescope Décimétrique de Nançay), impliquant le CNRS, la Région Centre avec la collaboration de l'Australie.
Ses champs scientifiques portent sur : les comètes, les enveloppes d'étoiles, les pulsars (reste de supernovae), la structure des galaxies et la mesure de la vitesse radiale des galaxies dans le cadre de la détermination des paramètres cosmologiques
Mercredi 23 octobre - Le musée de la sorcellerie -
Dans une ambiance aussi magique que fantastique de la préhistoire jusqu'au milieu du 19ème siècle en passant par le Moyen-Age, venez découvrir l' univers historique des sorcières . A portée de balai, un parcours initiatique et sensitif à travers un étonnant dédale de 1200 m² peuplé par les personnages, plantes et animaux mythiques de nos campagnes
Le musée de la Sorcellerie s'est naturellement niché en Berry , une vieille province de centre de la France. La littérature et l'histoire se sont liguées pour qu'on prête au Berry une inclinaison prononcée pour les diableries et autres sarabandes nocturnes . La fraîche vallée de la Sauldre qui serpente depuis les collines du Sancerrois jusqu'à la mystérieuse Sologne, abrite naturellement ce repère de sorcièresVendredi 25 octobre - Caves champignonnières de Bourré -
Pour cette visite , il faudra descendre sous terre ... il y règne une température intérieure de 13° . Notre guide mettra en garde les personnes de grande taille de l'inégalité des plafonds et leur conseillera de rester vigilants... il faudra s'en souvenir… La Cave des Roches est la seule cave au monde à cultiver intégralement les différents champignons à 40 mètres sous terre sur 120 kilomètres de galeries réparties sur 7 étages. Notre groupe circulera sur 3 ou 4 niveaux... nous veillerons à ne pas perdre quelques congressistes !
Bourré est un petit village où l'on a extrait pendant des siècles le tuffeau , pierre qui a servi à bâtir les châteaux de la Renaissance : Chambord, Cheverny et Chenonceau, entre autres. Cette pierre offre l'originalité de durcir et blanchir à l'air. Ainsi fut créé un réseau souterrain de plus de 400 km de galeries sur plusieurs étages.
Depuis 1893, la Cave des Roches est aujourd'hui la seule champignonnière en pleine activité agricole actuellement ouverte au tourisme.Quelques dates :
À la fin du 15ème siècle, grâce à son exceptionnelle qualité, la pierre utilisée à la construction des châteaux de la Loire est extraite de la Cave des Roches à Bourré.
Le 19ème est la grande période d'extraction de la pierre dans la Cave des Roches. Cette pierre est souvent acheminée sur site par voie fluviale.
À partir de 1893, parallèlement à l'exploitation des pierres, L. Fay et E. Buchet commencent la culture des champignons de Paris.
Dès 1930, on assiste à une modernisation de cette culture et ainsi à une augmentation des quantités produites.
L'année 1991 marque l'arrêt de la culture des champignons de Paris et le début des productions de champignons haut de gamme.
En 2005, une nouvelle production est assurée avec la plantation d'une truffière et le développement des cultures de champignons saisonniers et médicinaux.Les cultures à l'ancienne dans leur atmosphère naturelle (température et hygrométrie) permettent d'obtenir un champignon incomparable. La production globale de cette champignonnière s'élève à plus de 100 tonnes par an, cueillie entièrement à la main. Spécialisée dans le champignon haut de gamme, la Cave des Roches dispose d'une gamme de champignons variés. Nous découvrirons ces différentes variétés au fur et à mesure de notre avancée.
Rappelons que l'humidité des caves doit être surveillée en permanence. En effet, les besoins en humidité des champignons sont importants mais varient en fonction du stade de développement. Tout l'art du champignonniste est de savoir évaluer les besoins en humidité en touchant le substrat de culture.
Il réajuste le taux d'humidité soit, en augmentant celui-ci en arrosant avec des arrosoirs à pomme très fine, soit, en l'abaissant grâce à une ventilation, d'où de nombreux puits d'aération.La culture des champignons de Paris
La culture des Pieds bleus
Il pousse naturellement en lisière des bois. Ce champignon est particulièrement apprécié des grands chefs cuisiniers. Il est parfait dans l'accompagnement des gibiers et viandes rouges.
La cave de Bourré produit 45 % de la production mondiale.
Le Shii Také
Traditionnellement cultivé sur des branches mortes de feuillus percées de trous dans lesquels on introduit du mycélium (blanc à champignon) ou sur rondins de bois et, aujourd'hui le plus souvent sur des coussinets de compost à consistance de liège, pré-ensemencés.
Au delà de ses vertus culinaires, on prête à ce champignon des bienfaits thérapeutiques...Pleurotes grises et jaunes
La Pleurote pousse sur du substrat (paille broyée pasteurisée mélangée avec le mycélium). Cette méthode de production nécessite une température constante et demande beaucoup d'humidité et de ventilation à certains stades de pousse.
On ne parle pas de récolte mais de volée.
La 1ère est la principale et la plus importante. Puis, suit une période de repos, une 2ème volée, un temps de repos plus long et éventuellement une 3ème volée. Les 3 volées sur un cycle de 3 mois environ.
Ces champignons poussent en général en grappe de 500 grammes à 1 kilo.
Ce site propose aussi la visite de la Ville souterraine
l s'agit de près de 1500 m2 de pierre sculptée dans la masse en bas et hauts reliefs, représentant une véritable ville.
Cette ville souterraine est née pour témoigner de manière inaltérable de l'esprit du village au 19ème siècle, d'un épisode de notre ruralité perdue, un témoignage pour nos générations futures.Elle a été créée en décembre 1998 et les travaux ont duré 2 ans 1/2, à raison de 8 à 9h de travail par jour de l'artisan. Les visites ont commencé dès le début des travaux.L'Artisan, tailleur de pierre, continue dans une autre galerie à sculpter un autre projet "Le livre des gagnes-misère".
C'est tout simplement MAGNIFIQUE !!!
Nous ne sommes pas en mesure de vous présenter quelques photos ; l'artiste s'y est opposé !
Nous aurions bien aimé leur faire un peu de pub... allez comprendre !Autres Propositions :
· Palais Jacques Cœur à Bourges
· Maison du braconnage - 41600 Chaon -
· Musée de Sologne - 41206 Romorantin - Lanthenay -
· Maison des étangs - 41210 St-Viâtre -
· Musée international de la Chasse (Château de Gien) - 45500 Gien -
· Ecomusée de Ligny-le-Ribault
· Musée de l'objet - 41000 Blois -
